Pełny tekst
Krok 1-Kontrola i przygotowanie przedprodukcyjne
Sprawdź zasilanie, agregat chłodniczy, system pompy próżniowej, rurociąg hydrauliczny i drzwiczki uszczelniające, aby upewnić się, że nie ma wycieków, nietypowych dźwięków lub alarmów o usterkach.
Dokładnie wyczyść wewnętrzną wnękę i tace na materiał, aby usunąć resztki materiałów i uniknąć-zanieczyszczenia krzyżowego różnych-liofilizowanych produktów.
Wstępna obróbka surowców: Pokrój owoce, warzywa i mięso na jednakowe rozmiary, kontroluj grubość materiału w granicach 10-20 mm, równomiernie rozłóż na tacach, aby zapobiec nakładaniu się; jogurt i płynne surowce należy wlewać równomiernie, aby zapewnić stałą skuteczność sublimacji.
Krok 2 Wstępne-chłodzenie sprzętu
Włącz główne zasilanie, uruchom system chłodniczy, ustaw temperaturę wymrażarki zgodnie z charakterystyką materiału (zakres: -45 stopni ~ -75 stopni).
Odczekaj 30–60 minut, aż temperatura wymrażarki ustabilizuje się na zadanej wartości.
Krok 3 Ładowanie materiału i ustawianie programu
Wsuń pełne tace z materiałem do komory suszenia, zamknij i szczelnie zamknij drzwiczki.
Obsługuj system PLC z ekranem dotykowym, wybierz dopasowaną wstępnie ustawioną krzywą-zamrożenia-suszenia dla docelowych produktów (liofilizowane-truskawki, okra, kostki kurczaka, kostki jogurtu itp.). Parametry obejmują czas wstępnego{{4}mrożenia, temperaturę nagrzewania półki, docelowy stopień próżni i całkowity czas suszenia; ręczna regulacja jest dostępna dla niestandardowych surowców.
Krok 4 Etap suszenia sublimacyjnego w próżni
Uruchom grupę pomp próżniowych, stopień podciśnienia wewnętrznego stopniowo spada do 10 ~ 30 Pa, system automatycznie przechodzi do pierwotnego suszenia sublimacyjnego. Lód znajdujący się wewnątrz materiałów przekształca się w parę wodną i jest wychwytywany przez wymrażarkę.
Po zakończeniu wstępnego suszenia maszyna automatycznie przechodzi do wtórnego suszenia desorpcyjnego, aby usunąć związaną wodę z materiałów i jeszcze bardziej obniżyć wilgotność resztkową gotowych-liofilizowanych produktów.
Monitoruj-w czasie rzeczywistym temperaturę, próżnię i stan materiału za pomocą ekranu dotykowego przez cały proces. System automatycznie rejestruje wszystkie dane produkcyjne w celu zapewnienia identyfikowalności.
Krok 5 Zakończenie suszenia i rozładowywania
Kiedy system uzna, że osiągnięto standard suszenia, program automatycznie zatrzymuje ogrzewanie i system próżniowy.
Powoli napełnij komorę suchym powietrzem, aby zrównoważyć ciśnienie wewnętrzne i zewnętrzne, a następnie otwórz uszczelnione drzwiczki.
Szybko wyjmuj tace z materiałami i natychmiast pakuj-liofilizowane gotowe produkty, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci.
Krok 6-Czyszczenie i wyłączanie po operacji
Po rozładowaniu dokładnie wyczyść wnękę wewnętrzną, tace i wymrażarkę, usuń szron z wymrażarki.
Zamknij po kolei pompę próżniową, układ chłodniczy i główne źródło zasilania.
Rejestruj parametry produkcji i stan działania sprzętu w dokumentacji codziennej konserwacji.
Kluczowe uwagi dotyczące operacji
Różne uniwersalne produkty liofilizowane- wymagają odpowiednich krzywych procesu, nie mieszaj i nie dopasowuj parametrów losowo.
Ściśle kontroluj grubość materiału; zbyt gęste surowce spowodują niepełne wyschnięcie i niewłaściwą wilgotność.
Utrzymuj pasek uszczelniający w stanie nienaruszonym, aby uniknąć wycieku próżni, który wpływa na jakość gotowego produktu.
