Inwestycja w linię produkcyjną do liofilizacji-wymaga dużych inwestycji kapitałowych, więc wybór wydajności bezpośrednio decyduje o tym, czy projekt może osiągnąć oczekiwane zyski. Na rynku powszechnie istnieją dwa typowe pomysły na błędny wybór. Niektórzy klienci martwią się niewystarczającą wydajnością produkcyjną po otrzymaniu dużych zamówień, dlatego bezpośrednio wybierają liofilizatory na dużą-skalową skalę, wykraczającą poza bieżące zapotrzebowanie. Kiedy zamówienia rozpoczynają się poza-sezonem, sprzęt działa pod niskim obciążeniem lub nawet pozostaje bezczynny. Jednak koszty stałe, takie jak czynsz warsztatowy, amortyzacja sprzętu i zużycie energii pomocniczej, nadal istnieją każdego dnia, co znacznie zwiększa kompleksowe koszty produkcji każdego kilograma gotowych produktów. Wręcz przeciwnie, część kupujących już na początkowym etapie kieruje się zamówieniami małoseryjnymi i wybiera sprzęt o zbyt małej ładowności. Gdy popyt na rynku szybko rośnie, moce produkcyjne nie są w stanie nadążyć za zamówieniami. Klienci nie mogą dostarczyć towaru na czas, co prowadzi do utraty stabilnych klientów zagranicznych i utraty szans na rozwój rynku.
Sezonowość surowców to czynnik, którego nie można pominąć przy planowaniu mocy produkcyjnych. Większość owoców i warzyw ma krótkie, skoncentrowane cykle zbiorów. Fabryki muszą zakończyć scentralizowane przetwarzanie w ograniczonym oknie czasowym. Jeżeli maksymalna wydajność przetwarzania sprzętu nie jest w stanie sprostać szczytowej objętości surowca, duża ilość świeżych surowców ulegnie zniszczeniu, powodując nieodwracalną utratę surowców. Poza-sezonem surowców przedsiębiorstwa mogą w rozsądny sposób zorganizować produkcję-małych partii, aby zrównoważyć średni roczny stopień wykorzystania sprzętu.
Bardzo ważne jest rozróżnienie statycznej-jednorazowej wydajności załadunkowej od rzeczywistej dziennej wydajności. Różne surowce mają zupełnie inne cykle sublimacji. Liofilizowane-warzywa, jagody i surowce mięsne różnią się znacznie pod względem czasu suszenia. Musimy codziennie obliczać liczbę partii możliwych do wykorzystania w oparciu o charakterystykę materiału, a nie po prostu przyjmować nominalną nośność jako dzienną normę wyjściową. Nasz zespół inżynierów połączy rodzaje surowców klienta, docelowe produkty gotowe i parametry procesu, aby zapewnić dokładne odniesienie do obliczeń wydajności.
Dla klientów, których zapotrzebowanie rynkowe nie jest w pełni zweryfikowane, proponujemy modułowe plany inwestycji etapowych. Najpierw kup żywicę do-liofilizacji rdzenia, aby móc przeprowadzić próbną produkcję małych partii i przeprowadzić testy rynkowe. Po stopniowej stabilizacji zamówień zagranicznych należy stopniowo dodawać dodatkowe jednostki liofilizatora lub sprzęt pomocniczy do obróbki wstępnej, aby zwiększyć wydajność. Ten tryb rozprasza jednorazową- presję kapitałową i skutecznie ogranicza ryzyko wahań rynkowych.
Naukowy i rygorystyczny układ wydajności pozwala projektom{{0}liofilizacji sprostać zarówno szczytowemu zapotrzebowaniu, jak i-wyładunkowi-produkcji sezonowej, utrzymać stabilne tempo pracy sprzętu przez cały rok i stworzyć dla przedsiębiorstw solidne podstawy do uzyskiwania ciągłych i stabilnych korzyści z działalności w zakresie-liofilizowanej żywności.
