Każdy model liofilizatora wyposażony jest w niezależny, regulowany system pompowania próżniowego. Ten podstawowy składnik decyduje o ogólnej wydajności odwadniania sublimacyjnego w całym procesie-liofilizacji i długości cyklu liofilizacji.
Liofilizator-stołowy-z górnym blatem przyjmuje wąski zakres ciśnienia roboczego od 10 Pa do 30 Pa, co idealnie pasuje do delikatnego surowca Liofilizacja, takiego jak cienkie płatki herbaty z kwiatów róży i ultra-cienkie plasterki żeń-szenia.
Liofilizator przemysłowy średniej i dużej wielkości rozszerza regulowany zakres ciśnienia roboczego do 10 Pa–133 Pa, odpowiedni do-grubego surowca. Liofilizacja-, w tym kawałków owoców morza i zwartych kostek mięsa zwierząt domowych.
Gdy wewnętrzne ciśnienie próżni liofilizatora próżniowego jest kontrolowane na niską wartość graniczną 10 Pa, prędkość sublimacji kryształków lodu materiału odpowiednio przyspiesza, w rozsądny sposób skracając całkowity czas-liofilizacji liofilizatora.
Zbyt niskie ciśnienie podciśnienia zwiększy godzinowe zużycie energii przez całą maszynę do liofilizacji. Operatorzy produkcji muszą ustawić precyzyjne parametry próżni w zależności od grubości surowca i wewnętrznej zawartości wody, aby zrównoważyć wydajność i koszt energii.
Grube bloki owoców morza i duże surowce do karmy dla zwierząt domowych wymagają wyższego, wstępnie ustawionego ciśnienia roboczego wewnątrz przemysłowej liofilizatora, zapobiegając nierównomiernemu wewnętrznemu odwodnieniu liofilizacyjnemu wewnątrz grubych, stałych surowców.
Ograniczający wskaźnik próżni w przypadku miniliofilizatora-z górnym blatem może osiągnąć stabilne 10 Pa, podczas gdy bardzo-duży liofilizator przemysłowy utrzymuje stałą próżnię graniczną na poziomie 15 Pa, aby dostosować-ciągłą produkcję masy suszącej w procesie liofilizacji-.
Niewłaściwe ustawienie parametrów próżni w dowolnej liofilizatorze spowoduje nieodwracalne wady produktu końcowego po procesie liofilizacji, w tym skurcz surowca, odbarwienie powierzchni i niepełne odwodnienie wewnętrzne.
