Światowy rynek-liofilizowanych produktów cytrynowych utrzymuje stały wzrost. Liofilizowane-plasterki cytryny są szeroko stosowane w herbatach owocowych, surowcach do napojów, składnikach do pieczenia i w sektorze zdrowej żywności. Konsumenci preferują-liofilizowaną cytrynę ze względu na jej jasny kolor, pełny kształt i świeży smak, któremu nie dorównują produkty wytwarzane przy użyciu tradycyjnego sprzętu do suszenia gorącym-powietrzem.
Tradycyjne suszenie-w wysokiej temperaturze łatwo powoduje brązowienie, utratę lotnych substancji aromatycznych i ogromne uszkodzenie witaminy C wewnątrz cytryn. Wielu przetwórców chce unowocześnić sprzęt produkcyjny, aby wytwarzać-wartościowe-liofilizowane produkty cytrusowe. W naszej przemysłowej liofilizatorze zastosowano dojrzałą technologię sublimacji próżniowej w niskiej-temperaturze, specjalnie dostosowaną do właściwości fizycznych plasterków cytryny, miazgi cytrynowej i sproszkowanego soku cytrynowego. W środowisku o niskiej-temperaturze i wysokiej-próżni wilgoć jest usuwana bezpośrednio z kryształków lodu bez konwersji w fazę ciekłą, co pozwala uniknąć termicznego uszkodzenia aktywnych składników odżywczych.
Cały sprzęt posiada certyfikat CE i spełnia międzynarodowe standardy bezpieczeństwa maszyn spożywczych. Inteligentny system sterowania umożliwia elastyczne ustawianie krzywych-liofilizacji, dostosowując się do masowej produkcji plasterków cytryny, pokruszonej cytryny i proszku cytrynowego. Sprzęt działa stabilnie z równomiernym efektem suszenia, znacznie poprawiając wydajność gotowego produktu i wartość dodaną produktu.
W ostatnich latach wiele fabryk surowców do napojów i przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem owoców z Europy, Azji Południowo-Wschodniej i Ameryki Łacińskiej złożyło zamówienia na sprzęt do liofilizacji-cytryn. Ponieważ popyt na naturalne surowce owocowe o czystej-etykiecie stale rośnie na całym świecie, profesjonalne liofilizatory do przetwarzania cytrusów z radością powitają szersze możliwości eksportu.
